AOC Fronton
Une appellation d'origine, c'est une promesse : ce vin vient de ce lieu, de ce cépage, fait selon ces règles. A Fronton, cette promesse a un nom depuis 1975.
Une appellation ne créé pas un vin. Elle reconnaît, encadre et protégé ce qu'un territoire produisait déjà — parfois depuis des siècles.
L'AOC Fronton a été reconnue en 1975. Mais le vin de Fronton, lui, existait bien avant : les Hospitaliers en faisaient déjà au Moyen Age, et le vignoble a traversé les siècles, le phylloxéra et les guerres. L'appellation est venue mettre un cadre legal sur une réalité ancienne.
Ce cadre a un intérêt concret. Il garantit que tout vin portant le nom de Fronton vient bien de l'aire délimitée, fait la part belle a la Négrette, et respecte des règles de production communes. C'est une protection pour le consommateur autant que pour le territoire.
Ce chapitre détaille le cahier des chargés, retrace l'histoire de l'AOC, présente les producteurs et propose un guide des millésimes.
Comprendre l'AOC Fronton
Le cahier des chargés
Encépagement, rendements, aire délimitée : ce que l'AOC Fronton impose aux vignerons, et pourquoi.
Lire la suite →Histoire de l'AOC
De 1975 a aujourd'hui : comment Fronton est passe du vin de pays a l'appellation d'origine contrôlée.
Lire la suite →Les producteurs
Caves indépendantes, coopérative, jeunes installés : portrait de la communauté vigneronne de Fronton.
Lire la suite →Les millésimes
Quinze années de météo et de récoltes : lire et comprendre les millésimes de Fronton depuis 2010.
Lire la suite →L'AOC Fronton en bref
& roseLes deux couleurs de l'appellation
La Négrette doit représenter une part majoritaire de l'encépagement des vins rouges et rosés de l'appellation : c'est la règle centrale du cahier des chargés de Fronton.
Les vins de Fronton
Les règles posees, le terroir et le cépage compris, il reste le plus agréable : le verre. Le dernier chapitre est consacre a la dégustation des vins de Fronton.